CHEESE CAKE DE AMENDOIM COM CANELA

CHEESECAKE DE AMENDOIM COM CANELA

INGREDIENTES:

CROSTA

• 1 xícara de farinha de amêndoa
• Adoçante a gosto - Eritritol, Xilitol ou Stévia
• 1 colher de sobremesa de canela
• 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim salgada 
• 
  

RECHEIO:

• 300g de cream cheese
• 2 ovos grandes
• Adoçante a gosto
• 2 canela colheres de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha 

CREME:

• Adoçante a gosto
• 8 colheres de sopa de creme de leite lata Nestlé
• 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim salgada 
• 1 colher de chá de extrato de baunilha 

COMO FAZER:

CROSTA:

1. Pré-aqueça o forno a 180º
2. Em uma tigela média adicione a farinha de amêndoa, o adoçante, a canela em pó e misture bem para misturar uniformemente.
3. Derreta a Manteiga de Amendoim e despeje sobre a mistura seca.
4. Mexa os ingredientes juntos até que toda a mistura seca esteja úmida. Talvez fique seco e até pode ser quebradiço, mas está tudo bem.
5. Espalhe a massa numa forma de fundo falso com a ajuda de um saco plastico para não grudar nas mãos..
6. Asse a crosta no forno por cerca de 10 minutos, espere esfriar,e remova e coloque no balcão.

RECHEIO:

1. Gire a temperatura do forno para 150º
2. Em uma tigela grande misture o cream cheese (em temperatura ambiente).
3. Polvilhe o adoçante e adicione os ovos e a baunilha.
4. Misture o Recheio por alguns minutos vigorosamente, certificando-se de que não há pedaços restantes.
5. Despeje cerca de metade do recheio na crosta e polvilhe canela.
6. Despeje o restante do recheio e coloque mais Canela.
7. Asse no forno por cerca de 16 minutos, ou até que o centro esteja totalmente cozido.
8. Deixe esfriar por cerca de 30 minutos antes de colocá-lo na geladeira.
9. Refrigerar por, pelo menos, 2 horas (durante a noite é geralmente preferido).

CREME:

1. Em uma tigela de misture os ingredientes até atingir uma textura consistente.
2. Coloque a cobertura em um saco plástico, corte a pontinha, coloque ou não um bico de confeiteiro e decore sua Cheesecake de Amendoim com Canela.