RAVIOLI DE ABOBRINHA

Ravioli de Abobrinha com Frango Cremoso 

Ingredientes do recheio:

4 colheres (sopa) de molho de tomate

2 colheres (sopa) de requeijão 

1 colher (sopa) de azeite

200g de frango desfiado (cozido e temperado)

Sal e ervas finas a gosto

Quadradinhos de queijo muçarela.

Ingredientes para a montagem do ravioli:

1 abobrinha média

Queijo ralado (parmesão) a gosto

8 colheres (sopa) de molho de tomate

Folhas de manjericão

Como faz?

Misture todos os ingredientes do recheio (exceto os quadradinhos de muçarela) e reserve na geladeira.

Com um descascador de legumes, corte lâminas de abobrinha, de ponta a ponta.

Cada ravioli utiliza 4 lâminas na montagem. Para esta receita, corte 36 lâminas (fatias).

Utilize o meio da abobrinha no preparo de outra receita.

Monte o ravioli: coloque duas lâminas na vertical, bem juntinhas, e em cima delas coloque duas lâminas na horizontal. No centro, coloque uma colher de sopa do recheio e um quadradinho de muçarela.

Feche o ravioli começando com as lâminas de baixo, sempre de fora para o centro do recheio. Continue em sentido horário. Faça este processo para 9 raviólis (ou quantos você desejar).

Em um refratário, forre o fundo com 4 colheres de sopa de molho de tomate.

Arrume os raviolis e cubra com mais molho de tomate.

Coloque parmesão por cima e folhas de manjericão.

Leve ao forno médio por 20 minutos. 

E bom apetite!